Bäckerei Sonnenkruste: Vorbestellungen und Produktionsplanung im Einklang
Die Bäckerei führte eine Vorbestell-App ein, die bis 22 Uhr Bestellungen für den nächsten Tag sammelt und automatisch in Produktionslisten überführt. Kundinnen und Kunden wählen Abholzeiten, erhalten Bestätigungen und erinnern sich per Nachricht – dadurch verschwinden Schlangen, ohne Charme zu verlieren.
Bäckerei Sonnenkruste: Vorbestellungen und Produktionsplanung im Einklang
Ein einfaches Dashboard gruppiert Teigmengen nach Produktfamilien, errechnet Backzeiten und verteilt Ofenkapazitäten. Die Mitarbeitenden sehen live, was ansteht, und passen Mengen per Klick an. Das reduziert hektische Zurufe und verhindert, dass Croissants im Falschen Rhythmus gebacken werden.
Bäckerei Sonnenkruste: Vorbestellungen und Produktionsplanung im Einklang
Nach acht Wochen Automatisierung sanken Wartezeiten laut Kundenfeedback um rund ein Drittel, Ausschuss um fast ein Fünftel. Entscheidend war nicht die teuerste Software, sondern konsequente Prozesse. Teilen Sie Ihre Fragen in den Kommentaren, wir senden Ihnen unsere Checkliste für Bäckereien.
Bäckerei Sonnenkruste: Vorbestellungen und Produktionsplanung im Einklang
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.